鮮蝦做法大全,新鮮的蝦怎麼做
1、鹽水蝦。(1)將蝦線挑出後用清水沖洗乾淨。(2)準備配料生薑、蔥段、八角、桂皮、小茴香、香葉。(3)鍋中加入清水燒開後加入所有配料煮兩三分鐘。(4)將處理好的蝦倒鍋中。(5)加入食鹽煮三分鐘,出鍋裝盤時配上鮮醬油即可。
2、茄汁蝦。(1)大蝦挑出蝦線,剪去蝦腳蝦鬚備用。(2)起油鍋倒入底油,下蔥姜爆香。(3)倒入大蝦翻炒均勻,加入料酒、番茄醬翻炒。(4)加入少許水、生抽、鹽調味,大火收汁即可。
3、椒鹽白蝦。(1)備料白蝦、香蔥,白蝦用鹽水泡洗。(2)熱鍋加油,將白蝦沖洗好,控好水下鍋。(3)炒至白蝦捲起,加適量椒鹽及胡椒粉提味。(4)再加入蔥花炒至食材均有出味即可。
4、蒜蓉粉絲蒸蝦。(1)粉絲用清水泡軟,蝦去頭去蝦線,將蝦沿背部剖開。(2)用刀在蝦肉上縱向切幾刀,不要把蝦肉切斷。(3)將泡好的粉絲剪成兩段,平鋪在盤中。(3)將剖好的蝦擺好造型,將蒜和青椒紅椒切末。(4)鍋內放油燒至六成熱,下一半的蒜末炸成金黃色。(5)關火後放入另一半蒜末,用餘溫爆香。(5)在蒜末中加入鮮醬油和清水,鹹度不夠可以加鹽。(6)將蒜茸料汁澆在蝦上,鍋內水開後大火蒸五至八分鐘。(7)出鍋後撒青紅椒裝飾。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...