栗子怎麼做才軟

1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。

2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。

3、泡好後用布擦乾淨表面的水分。

4、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。

5、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。

6、倒入白砂糖。

7、這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。

8、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。

9、繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。

10、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子就可以開吃了。