除夕年夜飯:老傳統要遵守,良好的家風要傳承
除夕,是一個團圓的日子,這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候,我們需要注意一下,有些菜即使自己想吃,也不要把它端上桌。年夜飯不同於平時的家庭聚餐,現在過年主要是陪父母和長輩過年,因此就坐時要請家裏的長輩先落座,這樣做也是給孩子做個榜樣,讓良好的家風傳承下去,也使晚輩知道中華民族的傳統美德。
家人全都落座以後,長輩和父母不動筷大家也不能先動筷,要倒上酒水或飲料像父母和長輩致以祝福和問候,長輩動筷後家裏人才能夠開始大快朵頤。吃年夜飯的時候切忌不可胡言亂語,尤其不能說像“不好”、“壞”、“破”之類的話,因爲過年講究的是喜慶祥和,對菜品挑三揀四和說不吉利的話都是犯忌諱的。
吃年夜飯時也要切忌用筷子亂翻和亂扒拉,以及含筷子頭和用筷子敲打碗碟等,遇到這樣的事,家裏的長輩是極其不高興的。年夜飯上的菜一般都是有着吉祥寓意的,而且講究“雞頭魚尾”,也就是涼菜上完以後,熱菜中要以雞或其它寓意吉祥的菜先上,而年夜飯上必備的整條魚要最後一個上桌,因爲這寓意着“年年有餘”和“富貴有餘”。
整魚上桌以後也預示着年夜飯的菜齊了,剩下的就可能是湯品或主食,這個順序不要搞錯了,否則就失去了“年年有餘”的美好寓意。
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