家庭野菜如何吃好吃,家庭野菜怎麼吃好吃
1、包野菜餃子:餃子是中國非常傳統的食物,通常我們包餃子都是用的比較家常的材料,如韭菜、白菜、豬肉、芹菜等等。但其實,許多野菜也是可以作爲餃子餡的。如苜蓿菜,別看苜蓿大多數都是用來製作飼料,其實野生的苜蓿菜也是一道非常美味而且健康的野菜。將新鮮的苜蓿洗乾淨然後放入鍋中,用沸水焯30秒,然肉撈出,用涼水過過之後晾乾水分。將豬肉和蔥姜一起剁成肉末,然後加入苜蓿一起剁勻,再加入適量的食鹽、香油等其他調味料(根據自己的口味自行斟酌)拌勻,苜蓿餃子餡就做好了。
2、製作野菜餅:鮮嫩的野菜也可以製作成野菜團(餅)和野菜餡餅。在這裏以青蒿爲例。將青蒿洗乾淨,加開水放入鍋中,並加入少量食用鹼,用大火煮10分鐘。將煮好之後的青蒿擰乾,然後用刀剁碎,然後加入麪粉和糯米粉,青蒿和麪粉以及糯米粉的比例爲2:1:1,然後加入適量的白糖拌勻。取青蒿團,搓圓壓扁做成青蒿餅,上蒸鍋,用大火蒸15分鐘關火,再5分鐘之後揭開鍋蓋,碧綠的青蒿餅就蒸好了。一口下去,滿嘴的清香和甜糯。
3、熬野菜粥粥是養胃和養生最好的食物,用野菜熬成的粥既能讓粥裝滿春天的味道,也能融入大量的野菜的營養。薺菜是春天裏十分受歡迎的一種野菜,常見的做法有薺菜煮雞蛋,薺菜炒肉等等,除此之外薺菜小米粥也是薺菜非常好的一種搭配。首先將小米用水淘洗乾淨,用清水浸泡15分鐘,在這段時間裏面可以將薺菜擇好,洗淨然後用開水焯好晾涼。小米用大火煮開,然後轉中小火熬爛,加入切碎的薺菜,繼續煮5分鐘,之後加入少量的食鹽和香油即可。
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...