蒸魚的注意事項介紹,蒸魚的注意事項
1、蒸魚的時候一定要用大火,而且一定要將水燒開了之後再放魚肉,放在鍋裏面去蒸魚的時候一定要往魚肚子上和魚身上放一些蔥姜,這樣就能夠達到去腥的效果了,而且在蒸魚的時候要把魚肉放在火上,之後大火蒸制7~8分鐘就可以關火出鍋了,時間不要過長。
2、蒸魚前就放鹽,這樣做雖然魚肉比較入味,但鹽會造成魚肉中的蛋白質變性凝固,使肉質變硬。蒸出來的魚肉會發柴,影響口感。正確的做法是,蒸前先將魚洗淨,在盤子裏放上一雙筷子,將魚放在上面,在魚身的切口內放進香菇片、薑片等。出鍋後撒上蔥絲、薑絲,再淋上蒸魚豉油提味。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...