怎樣製作冷凍魚頭好吃
1、冷凍後的魚頭可以做魚頭湯,具體操作如下:將凍魚頭放在常溫下的水中,加入一勺鹽,可以很快解凍;將魚頭洗淨,對半剖開,擦乾水分;熱鍋中加入冷油,再放入薑絲煸一下;接着將魚頭放入鍋中,將兩面都煎一下;煎完後,放入適量的水,滴幾滴醋;大火燉開,再小火慢燉至湯發白,撒鹽裝盤即可。
2、冷凍後的魚頭也可以做砂鍋魚頭,具體操作如下:將凍魚頭放入加了鹽的溫水中解凍;將蒜苗,辣椒,蔥,白菜,金針菇以及解凍後的魚頭洗淨備用;鍋中放入沙拉油1大匙並加熱;放入魚頭以小火煎至金黃色後撈起備用;再放入切好的蒜苗,辣椒,蔥,白菜和金針菇翻炒爆香;將之前煎好的魚頭放入砂鍋中並加水,與輔料一起蒸熟即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...