怎樣在家做乳鴿
1、準備好烤肉醬,鮮活乳鴿收拾乾淨,瀝乾水分;烤肉醬加點生抽調成味汁,洋蔥生薑洗淨切絲備用。
2、乳鴿放入料理盆,將洋蔥生薑絲放入乳鴿肚子裏,淋入味汁,充分按摩,裝入保鮮袋,入冰箱醃製24小時。
3、乳鴿取出回溫。烤盤鋪上錫紙,放入醃製好的乳鴿(味汁留下備用)。
4、乳鴿用錫紙全部包裹好。
5、烤箱上下火200度預熱,烤盤送入烤箱,中層,烘烤40分鐘。
6、取出烤盤,刷上或淋上味汁。
7、將乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好,送入烤箱繼續烘烤15分鐘。
8、烤好的乳鴿味道鮮美,肉質細嫩,口感和味道都很棒。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...