蝦跟什麼一起蒸比較好吃
大蝦蒸粉絲。
1、食材:大蝦10個、乾粉絲1個、幹豆豉1勺、幹辣椒5~8個、大蒜2個、大蔥半根、姜少許、黃酒半勺、蒸魚豉油半勺、白糖少許、油適量。買回來的大蝦放入清水中浸泡半小時,然後用牙籤挑出蝦線,剪去蝦腳蝦鬚,清洗乾淨放入碗中。接着把大蔥切段、薑切片放入碗中,加入黃酒拌勻醃製10分鐘。
2、將乾粉絲放入清水中浸泡20分鐘撈出。順便說一下,浸泡的時間主要是看粉絲的粗細,如果是細粉絲的話,10~15分鐘就可以泡好了;如果是粗粉絲的話,浸泡30分鐘左右爲宜。
3、處理配料:將大蒜去皮切末,幹豆豉切碎,幹辣椒清洗乾淨切段。我選的幹辣椒是那種香而不辣的,大家可以根據個人口味來選擇哈!
4、將浸泡好的粉絲,放入開水鍋中煮2~3分鐘撈出,鋪滿盤底。
5、把大蝦擺放在粉絲表面,撒上大蒜末。
6、取鍋,倒入油燒熱,放入豆豉碎翻炒出香味,澆淋於大蝦表面。
7、將擺好盤的大蝦放入開水鍋中,蒸煮5分鐘就可以出鍋了。
8、出鍋後,撒上幹辣椒段,澆淋上半勺蒸魚豉油,撒上少許白糖。
9、接着取鍋,燒熱油,“呲”一次(均勻地澆淋在大蝦表面)。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...