紅薯燜子的做法大全
1、做法一:準備用料。紅薯澱粉、水、食鹽、醋、生抽、香油、蒜泥、植物油、芝麻醬、蝦油。將紅薯澱粉和鹽混合,分次添加水,攪拌均勻;倒入鍋中,開小火加熱,並不斷攪拌;至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀,關火;碗底抹油防粘,然後把澱粉糊倒入,抹平,放涼後蓋上保鮮膜,收入冰箱冷藏凝固;芝麻醬用水一點點懈開成醬汁,蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒;取出凝固好的燜子,切成大小適中的方塊;鍋中加入很少的植物油,下入切塊的燜子,攤開後用小火慢慢煎,煎至四面變色後盛出;淋上調味汁兒和麻汁兒,攪拌均勻即可。
2、做法二:準備用料。紅薯粉條、紅薯粉面、蔥花、肉末、五香粉。準備一大把紅薯粉,粉條放入沸水中,把粉條煮軟煮至沒有硬芯時撈出;再切點蔥花,蒜末,準備點肉末;將半碗紅薯澱粉加水攪拌均勻,用筷子能挑起流動,稍稠的澱粉糊;紅薯粉控掉水分,放在案板上切成小段;然後裝入盆中,倒入調好的紅薯澱粉,攪拌成黏稠的狀態;放入蔥花,蒜末,肉末,加入半勺鹽,2勺老抽,1勺五香粉,用手反覆抓勻;找個大點盤子,鋪上白菜葉,再把拌好的粉條倒上面,鋪平壓實;鍋內加水燒開,放入盤子,大火蒸四十分鐘左右即可。
3、做法三:準備用料。紅薯粉、清水、鹽。容器提前抹油防粘;紅薯粉直接倒在電飯煲內鍋中;加入清水,鍋底的沉澱一定都攪勻;選擇“煮飯”健,用木質筷子慢慢攪動粉水,不能放一邊不管,紅薯粉很快就會沉澱的。 加熱到10分鐘左右後,粉水開始成糊狀;左手套手套扶住內鍋,右手用筷子快速按一個方向攪動,直至成透明的糊狀;趁熱把粉糊到進容器,室溫冷卻後,進冰箱冷藏;燜子切成方塊;電餅鐺預熱,倒油,慢慢煎至外皮定型。 根據個人口味調入麻醬,蒜泥,醋等即可。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...