揚州陽春麪的做法大全
1、用料:生抽1勺,蒜葉切碎,蔥小半根,麻油或豬油半勺,水面1-2把,胡椒粉酌情增加。
做法:
步驟一:鍋內放水,燒開;
步驟二:取麪碗,加麻油或豬油;
步驟三:生抽醬油3/4勺;
步驟四:加醋1/2勺;
步驟五:加胡椒粉;
步驟六:準備水面;
步驟七:煮麪條過程中衝湯,煮麪條時起沫的時候用加一點冷水保持麪條韌性;
步驟八:衝湯,一碗陽春麪就好啦。
2、用料:溼麪條,小蔥,耗油,生抽。
做法:
步驟一:準備好所需的食材,小蔥提前切好,如果有新鮮的溼麪條就更完美;步驟二:鍋中加入適量的水,燒開;
步驟三:燒水的同時準備一個麪碗,將蠔油,生抽,豬油,放入碗中,還可以加入鹽;
步驟四:衝入開水,將豬油融化;
步驟五:水燒開後下麪條進去煮,大約煮至五分熟即可,不要煮的太久;
步驟六:將煮好的面撈出,擺入湯水中即可。
3、用料:麪粉適量,雞蛋2枚,涼水適量,蒜苗適量,鹽適量,雞湯適量,香油適量。
做法:
步驟一:麪粉中磕入雞蛋揉成光滑來略硬的麪糰,放入冰箱冷藏室靜置20分鐘;
步驟二:蒜苗洗淨切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用;
步驟三:麪糰取出再揉5-10分鐘,將麪糰按扁,擀成大薄片;
步驟四:均自勻的撒上面粉,防止粘連,將麪皮疊成若干層,用刀切適中的寬度;
步驟五:將切好的麪條抖散;
步驟六:鍋中水燒沸,放入麪條攪散後煮至斷生,撈出zhidao盛在碗內,撒上蛋皮絲、蒜苗段;
步驟七:另起鍋加入雞湯燒開,撇去浮沫,調入鹽、淋上香油,雞湯澆在麪條上即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...