如何做小龍蝦好吃,小龍蝦的做法
1、材料:小龍蝦1000克,土豆2個,料酒20克,清水2碗,豆瓣醬50克,花椒3克,麻椒3克,八角2個,陳皮2片,香葉3片,醬油15克,蠔油15克,大蒜10克,薑片4片,幹辣椒1大把。
2、做法:(1)小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸,剪掉頭部;
(2)用刷子刷洗蝦身三遍以上,換三次水;
(3)土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用;
(4)熱鍋,倒入適量的花生油,放入薑片和蒜末爆香;
(5)撈出事先泡好的幹辣椒段爆香,加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角,陳皮,花椒,麻椒,香葉煸香;
(6)倒入小龍蝦大火翻炒均勻,加入料酒翻炒至紅;
(7)加入醬油蠔油翻炒均勻;
(8)倒入兩碗清水燜煮5分鐘;
(9)把小龍蝦撈出碼在土豆片上,倒入汁水,中小火燜煮5分鐘即可。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...