冒菜如何做才又香又好吃

1，準備好所需要的食材：金針菇，丸子，火腿腸，豆腐，豆腐皮，木耳，土豆，青菜等等，準備好自己喜歡的菜。

2，準備好蔥，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，火鍋底料。

3，起鍋燒油下入蔥薑蒜爆香，炒香之後加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入火鍋底料。

4，倒入適量的清水，水的多少要根據食材多少來放水過多影響口感。

5，水開後煮5分鐘撈出香料。

6，先下入與都豆皮木耳煮開。

7，煮開之後再下入土豆片藕片等等。

8，煮開2分鐘加入自己喜歡的青菜煮上二分鐘。

9，出鍋後撒上一點香菜芝麻就可以享用了。