烤苞米技巧
1、學會選玉米。到菜市場尋找最新鮮,剛剛熟的玉米。外殼呈明亮的綠色,緊緊地裹在玉米穗上。如果賣主允許的話,將外殼剝開看看裏面的玉米粒,玉米粒如果是白色或者淡黃色,看起來很潤澤飽滿,緊湊地從玉米穗的一頭排列到另一頭的話,就是好玉米。
2、浸泡玉米(可隨意)。玉米穗上如果包裹着很多層皮,將外層的皮剝開。然後將玉米泡進冷水裏10到15分鐘。一些玉米愛好者認爲浸泡好的玉米做出來更鮮嫩多汁。
3、將玉米準備妥當。浸泡之後,將水分甩幹,將外殼剝開,但不要完全剝掉。去掉玉米鬚。
4、用一隻做糕點用的刷子往玉米穗上刷一些黃油或者橄欖油,並用鹽和辣椒粉調味。
5、開始烤玉米。將準備好的玉米穗放在預熱好的烤架上。蓋上蓋子烤大約15到20分鐘,每隔5分鐘翻動一下。當玉米外殼輕微地炭化,玉米粒變軟時就可以了。使用火箸或者烤箱手套將烤好的玉米從火上拿開。
6、開始享用吧!帶上烤箱手套或者用幹抹布襯着,將外殼像剝香蕉片一樣剝開,小心燙手。如果玉米上粘有灰塵,用溫水沖洗一下就可以了。搭配黃油,趁熱吃。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...