鮮筍春捲怎麼做

1、用料：春筍一個、豆芽適量、瘦肉適量、胡蘿蔔適量、春捲皮適量、蔥姜適量、油適量。

2、春筍去皮洗淨用開水焯後切成絲。

3、蔥姜切末，胡蘿蔔切絲備用，豆芽洗淨。

4、瘦肉切絲後，用料酒、醬油醃會。

5、油鍋燒熱，肉絲先翻兩分鐘，其餘食材一起倒入鍋裏翻炒，適當放入調料，春捲餡就好了。

6、用春捲皮包春捲。

7、將包好一個個春捲放入油鍋去炸，炸至表面焦黃即可。