炒肉前如何醃製
1、將肉切片後,與生抽和蠔油放一起,用手抓勻,醃製5分鐘即可。
2、炒肉具體做法:需要提前準備好的材料包括:豬肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 適量、鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量。
3、將豬肉用刀切片,放入碗中。
4、碗中倒入準備好的生抽、耗油,用手抓勻,醃製5分鐘。
5、將蒜用清水洗乾淨切好。
6、鍋內放油加熱,如下圖所示。
7、鍋內放入蒜,爆香後放入肉片,快速翻炒。
8、翻炒幾分鐘後放入生抽,翻炒均勻。
9、鍋內放入鹽,用鏟子炒勻。
10、炒勻後出鍋盛出,這樣炒肉就已經完成了。
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腐皮嫩雞鍋的做法
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