煉乳冰淇淋怎麼做
1、做法一。材料:牛奶250m,新鮮草莓6個,草莓醬10ml,煉乳15ml,淡奶油15ml。製作步驟:淡奶油打至6-7成發,牛奶、煉乳、草莓醬倒入打發的淡奶油內,用手動打蛋器攪拌均勻。草莓對半切,將草莓的切面貼模具內側擺好,一個模具裏面放兩片草莓,也就是一整個。再倒入之前調好的牛奶。放入冰箱凍一夜就好啦。
2、做法二。材料:雞蛋4個,淡奶油200克,煉乳150克,細砂糖40克。做法:雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白,裝蛋白的盆不能有任何雜質。把30克細砂糖分兩次加入蛋白,用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡(加糖容易打發一點),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用電動打蛋器打至八九成發(最好把容器也先放冰箱冰一會)。把10g糖加到蛋黃中,用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中,加一次,用刮刀拌勻一次,直到全部混合均勻。然後再分次加入煉乳,也是加一次,都要拌勻一次,一定要慢慢拌勻。從冰箱取出打發的蛋白,分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中,加一次拌勻一次,直至全部拌勻即可。將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,可以根據自己的喜好加果醬或堅果,放入冰箱冷凍4個小時以上即可。
3、做法三。材料:牛奶150克、動物鮮奶油150克、煉乳100克。做法:取一鋼盆倒入牛奶,倒入煉乳。倒入動物鮮奶油。用手動打蛋器攪拌均勻,移到冰箱冷凍1晚。第二天取出放冰箱冷藏室20分鐘,用挖球器把冰淇淋刮成球形,裝入冰淇淋杯即可。挖冰淇淋的勺子,最好選用比較硬身的,這樣纔好挖。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...