什蔬醬燒肘子的做法介紹，什蔬醬燒肘子

1、食材：豬肘1個，西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，土豆1個，大蔥2段，薑片3片，八角3枚，鹽5g，胡椒粉2g，料酒30ml，生抽60ml，老抽30ml。

2、將豬肘洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。西蘭花洗淨擇成小朵。胡蘿蔔和土豆去皮，削成橄欖形。

3、鍋中放入大蔥段、薑片、八角和大量熱水，大火燒沸後將豬肘放入，再調入精選生抽精選老抽和料酒，待再次燒沸後轉小火加蓋，慢慢燉煮分鐘。

4、接着將西蘭花小朵土豆橄欖塊和胡蘿蔔橄欖塊放入，繼續小火慢慢燉制分鐘。

5、最後待汁濃肉香時，出鍋盛入大碗中即可。