涼拌紅薯葉的做法
1、主料:紅薯葉300克、蒜瓣幾個、食鹽2克。
2、輔料:生抽10毫升、紅糖3克、撈汁10毫升、芝麻油10毫升。
3、將紅薯葉的老梗摘去扔了,留嫩葉子和嫩梗洗乾淨控水,蒜瓣把皮剝掉切碎。
4、將水放入鍋中燒開,然後將紅薯葉放入開水中。
5、用筷子上下翻動紅薯葉子,將紅薯葉煮熟,大概三分鐘左右。
6、將紅薯葉子撈出後過冷水後,擠幹水分放入盤子中,將蒜末、食鹽、生抽、撈汁、紅糖、芝麻油都加入其中充分拌勻。
7、清香美味的涼拌紅薯葉就做好了。
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