蒜薹炒豬肝的做法及步驟

1、食材：蒜薹一把、豬肝適量、料酒適量、白米醋適量、澱粉適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、蒜瓣適量。

2、將豬肝放在流動的水裏沖洗乾淨，然後放水裏倒入白米醋泡兩個多小時。

3、蒜薹切斷洗淨裝盤裏備用

4、泡好後切片放盤裏，用鹽、澱粉、生抽、料酒醃製一會

5、鍋裏倒油加熱，放蒜瓣、蔥爆炒

6、出香味下豬肝炒，大火炒最少要5分鐘

7、豬肝炒至變色後下蒜薹炒

8、炒到蒜薹快熟了適量的鹽炒均勻，蒜薹熟了就可以出鍋了。