保存的時候有什麼要注意的

1、把平菇洗淨，準備一碗鹽水，把平菇放在鹽水裏面浸泡10分鐘左右（鹽水含量保持在0.6%）。

2、撈出瀝乾，放在保鮮袋裏，可以保鮮3-5天。（放進冰箱的話，保鮮時間能延長至一星期左右）。

3、不能使用鐵質器皿及含鐵量高的水浸泡，否則平菇容易變黑。