筍尖做法

1、用料：筍500克、鹽少許、糖 少許、生抽2勺、蠔油1勺、油少許、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗細的野生春筍，取筍尖。剩下的可以炒着吃。

3、刀拍扁後，手撕成段。

4、開水，焯幾分鐘。

5、撈出，過涼水，控幹

6、生抽，蠔油，蒜未，一點點白糖，醋，調成配料，拌筍尖。

7、油加幹辣椒切碎，燒熱，不吃辣的省略該步驟。

8、熱油淋上，少一點。加一點熟的白芝麻更美味。