如何醃洋姜,怎樣醃洋姜
1、主要食材:洋姜,蒜,青辣椒,紅辣椒。
2、調料:鹽,白糖,香醋,生抽,老抽。
3、首先將洋姜清洗乾淨,然後將洗好的洋姜控水,一定要將洋姜控幹水水,將洋姜控水把爛的地方,髒的地方切掉,洋姜看着難看,但是吃起來口感非常的脆爽,然後處理好的洋姜切成片,不能太厚也不能太薄。
4、準備一把大蒜,將蒜切成片,切好的蒜片放碗中,再準備一把青紅辣椒,將青紅辣椒清洗乾淨,控幹水分,然後將青紅辣椒去頭切成段,放入碗中。
5、然後我們再在碗中放鹽,來點白糖,少來點香醋,放生抽,多放點生抽,生抽到三分之二左右就可以了,給它攪拌均勻,醃製的過程會出一些水分,這樣醃製幾個小時就可以了。
6、過幾個小時在攪拌一下,把下面的翻到上面來,找個保鮮膜密封起來,吃的時候用乾淨的筷子盛出來一些。
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