怎樣烙餅好吃的家常菜
1、300克麪粉中加入3克酵母,再加入170毫升清水,攪拌成面絮後揉成光滑的麪糰。
2、麪糰放在一邊,醒面20分鐘,不需要完全醒發。如果想節約早上的時間,麪糰可以晚上睡前揉好,裝進保鮮袋裏,放在冰箱冷藏發酵一個晚上。
3、麪粉中加入食用油,調成油酥。這個油酥不能太稀,也不能太稠,可以均勻塗開的狀態就好。
4、麪糰醒好了,分成大小均勻的小麪糰,再分別揉光滑。
5、將小麪糰擀成中間厚,邊緣稍薄的小餅。餅上面均勻抹上油酥,然後像包包子一樣將油酥包裹在裏面。
6、把所有的麪糰全部包好油酥,封口朝下放置,鬆弛幾分鐘後擀成長舌狀。
7、電餅鐺預熱刷油,將餅放進來,中小火烙至內部鼓起,表面金黃即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...