買回來的蒜如何保存

1、懸掛保存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。

1、懸掛保存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

2、低溫保存：把大蒜撕成一瓣一瓣的，再篩出壞大蒜瓣，隨後用薄膜袋將大蒜裝起來，並封住封袋，咱們就把它放進冰箱冷藏室就行了，由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象，而我用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低溫，又避免環境溼度對大蒜產生的影響，因而能夠很好的避免大蒜出芽。

3、掛藏保存：大蒜獲得時，對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇，清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜，選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾，至根莖變鬆變黃，大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，放在陰涼處自然通風擋風遮雨的屋檐，使之吹乾存儲。

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大蒜如何保存

大蒜可以密封保存、低溫保存、掛藏保存、防潮通風保存、高溫保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

2、低溫保存：把大蒜撕成一瓣一瓣的，再篩出壞大蒜瓣，隨後用薄膜袋將大蒜裝起來，並封住封袋，把它放進冰箱冷藏室，由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象，而用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低溫，又避免環境溼度對大蒜產生的影響，因而能夠很好的避免大蒜出芽。

3、掛藏保存：大蒜獲得時，對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇，清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜，選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾，至根莖變鬆變黃，大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，放在陰涼處自然通風擋風遮雨的屋檐，使之吹乾存儲。

4、防潮通風保存：多數人買回大蒜後就會直接放在餐廳廚房。可是餐廳廚房體內溼氣非常大，大蒜放在裏邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去接着把包裝袋綁緊袋子，放在乾燥自然通風的區域。

5、高溫保存：把大蒜放入電烤箱，並把環境溫度建在45度以內，讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘上下。高溫加熱處理過的大蒜一般就不宜在發芽了，家中沒有烤箱，還可以用微波爐，只需要把大蒜放進微波爐裏面加溫到稍微有一點發燙就可以了，大約一分鐘。

6、埋藏保存：埋藏溝的總寬爲1至1.5米。大蒜埋藏後，不可以隨時隨地開展安全檢查，爲防止在儲藏裏的爛掉損害，需要在埋藏前嚴苛選擇這些沒病、無損傷的大蒜開展儲藏。

大蒜的挑選方法：

1、大蒜的顏色

大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好，因爲紫色的大蒜的蒜味比較重，殺菌功效也比白皮的大蒜來得好。

2、大蒜的外型

在挑選大蒜的時候還要觀察一下大蒜的整體形狀，一般不要挑選畸形的大蒜，選擇圓形的，不要挑選有缺口的大蒜。

3、大蒜的蒜瓣

在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣，挑選大蒜蒜瓣比較均勻的，在蒜瓣與蒜瓣之間有着明顯的弧度，這樣的大蒜比較好，如果沒有弧度，呈光滑狀的話，就說明大蒜的蒜瓣比較小，不宜挑選。

4、大蒜的尖頂

大蒜髮芽的話一般就是大蒜的尖頂部位中長出，所以在挑選大蒜的時候要觀察一下大蒜的尖頂部位，如果長出芽了就不宜挑選，因爲大蒜髮芽了就會導致蒜瓣中營養物質變少。

5、大蒜的飽滿度

觀察大蒜的飽滿度，有的大蒜非常飽滿，飽滿的都裂開口了，這樣的大蒜比較好。

6、大蒜的手感

用手摸一下大蒜，有的大蒜摸起來有些地方凹下去了，這樣的大蒜就不宜挑選，還可以捏一下大蒜，好的大蒜捏起來的是硬的，如果捏起來感覺軟的大蒜就不宜挑選了，有可能已經發黴了。

大蒜怎麼保存

1、塑料袋存放。這種方法比較簡單，直接把大蒜放進塑料袋裏，然後將塑料袋打結繫好。塑料袋存放法主要是利用物理化學的原理，在塑料袋中的大蒜沒有水分吸收，二氧化痰也沒法散發開來，所以可以存放很長時間，並且簡單便捷。

2、串珠存放法。將買來的大蒜曬乾，然後用鐵絲或是竹編繩串好，大概每七八個左右扎一把，掛在陽臺或是通風較好的位置自然風乾。冬天氣溫較低，可以掛在室內，夏季在陽臺掛着沒問題。這個方法可以將大蒜貯藏很長時間哦。

3、高溫儲藏法。大蒜一般在低溫環境中會萌發綠色小嫩芽，所以很多農戶都會採用高溫儲藏法來延長保鮮度。將大蒜存放在30度以上的環境中，基本可以保鮮半年，高溫二氧化痰的釋放可以讓蒜頭避免發芽。

4、堆放法。將買來或是土裏直接挖回家的大蒜進行清理，把有病蟲害的和已經發芽的大蒜放一邊，其他好的大蒜平攤在陰涼處進行風乾。風乾約一週後隨機翻面再放風，然後把所有大蒜拿回室內。成堆放在家中低溫陰涼的位置即可，這種方法需要大家隔三差五檢查下，避免發生個別蒜頭損壞。

5、低溫存放法。把大蒜晾曬風乾，然後儲藏在溫度較低的環境中，一般以零度最爲適宜，很適合現在的北方天氣。保持存放環境的通風和乾燥度，這樣的低溫存放法可以將大蒜保鮮半年以上。

大蒜中含有硫化合物，這種化合物對於殺菌抗炎很有幫助，能夠抑制細菌的生長。所以在很多時候，大人們都會對小孩兒說多吃大蒜可以殺菌，並不是空穴來風的哦。

大蒜保存方法

防潮通風保存：大蒜放入塑料袋，將塑料袋紮好口，放在乾燥通風的地方即可。密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏保存，不僅可以防潮，還可以抑制大蒜髮芽。低溫保存：把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存，但要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

1、防潮通風保存：很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房溼氣比較大，大蒜放在裏面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋，放在乾燥通風的地方。

2、密封保存：爲了避免大蒜髮芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜髮芽。

3、低溫保存：在溫度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫保存：高溫也可以抑制大蒜髮芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存：有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

大蒜怎麼保存

大蒜可以在常溫下保存，常溫保存大蒜的方法有以下幾種：

1、切幾片生薑，用網袋裝起來，和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲，生薑有抑制細菌生長的作用，這樣存儲大蒜不生芽不幹癟。

2、大蒜裝入保鮮袋，撒上一些食鹽，密封后，放冰箱保鮮。食鹽有吸溼的作用，能保持大蒜的乾燥，不易發芽，放半年不幹癟。

3、大蒜裝入保鮮袋，放2根香菸，丟入保鮮袋，尼古丁有抑制大蒜生長的作用，菸絲有吸潮的作用，密封后放冰箱保鮮，這樣保存大蒜一年不會壞。

4、取一個密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齊的放入，擰緊蓋子，放在室外通風陰涼處存放，一年不壞。

蒜怎麼保存

　　很多喜歡吃蒜的朋友，都不知道該把蒜如何進行保存，因爲家裏面的蒜多了以後，如果保存不當的話就會出現變質，變質了的蒜只能把它丟掉，所以選擇正確的保存方式也是比較關鍵的，下面本文將爲大家介紹一些蒜的保存方法。

　　 1、通風保存

　　如果蒜太多，一次又吃不完的話，那麼選對保存方法確實很重要，可以選擇把蒜放在通風處進行保存。這種方法較爲簡單，也比較直接，但是要選擇一個乾淨的網袋，準備好網袋以後，把蒜一顆一顆的放進去，然後直接把它掛在門頭通風的地方，保持空氣的流通，這樣子的話能夠讓大蒜在短期內不會發生變質。

　　 2、去皮密封保存

　　如果不嫌麻煩的話，還可以把大蒜的皮去除後，放到密封罐裏面進行保存，通常來說這種方式保存的時間是比較長的，而且還可以改善大蒜的口味，首先要把大蒜的皮去除乾淨，然後把它放到一個密封罐裏面，再倒入一些油，然後再把罐子密封好，密封好以後晃動罐子，讓油在裏面均勻分佈，這樣子的話可以讓大蒜保持品質不變。

　　 3、冷藏保存

　　保存大蒜的方法其實是有很多的，除了以上兩種方法以外，還可以選擇直接冷藏的方式來保存蒜，冷藏的方式是比較方便的，只要把選購回來的大蒜放到密封袋裏面，然後密封好再把它放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏，通過冷藏的方式可以讓大蒜在一定時間內不會出現變質，但是要把密封袋的口封好，避免與空氣接觸，這樣子的話才能保持得更久。不管是選擇哪一種保存方法，如果到時間了把它拿出來吃，發生了變化的話，那麼還是要果斷的把它丟掉。

擴展閱讀： 蒜 蒜的禁忌

新鮮的蒜如何保存

1、用冰箱冷藏。把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉，然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中，蓋緊蓋子保存好，把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋，這時候大蒜裏面的水分還是很多很新鮮，不會腐爛變質。

2、保鮮袋存放法。用帶密封條的保鮮袋，把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉，裏面如果有帶泥土的皮也都通通去掉，然後把大蒜放在一個保鮮袋裏面，然後排出裏面的氣體，再把口紮緊，這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了，由於大蒜不停地進行氧化反應，所以很容易變質，把它放在保鮮袋裏面之後，呼出的二氧化碳無法排出，氧氣也會越來越少，等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應，也就不容易變質了。

3、晾曬保存。買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下，把表面的水分曬乾，或者是把大蒜分成蒜瓣，然後再晾曬乾燥，再把它放在保鮮袋裏面去儲存，這樣也能夠保存半年左右不會變質，隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。

大蒜怎麼保存，大蒜的正確保存方法

大蒜是人們一年四季都會吃的常見食材，它味道辛辣，還有大量的蒜辣素能消炎殺菌，平時也可以當調味品食用，但大蒜在保存過程中很容易發芽變質，所以一定要掌握它正確的保存方法，下面是對大蒜正確保存方法的具體介紹，能讓大家詳細瞭解大蒜應該怎麼保存。

大蒜怎麼保存

大蒜可以放到陰涼乾燥通風的地方保存，人們把自己收集的大蒜不要去掉外皮，最好也不要去掉他的，淨把他們的淨全綁在一起，懸掛在陰涼通風的地方把它風乾，繼續在這樣的環境中保存，就能讓大蒜保存較長時間，但時間長了以後，大蒜會脫水，口感會變得略差一些。

大蒜的正確保存方法

1、低溫保存

大蒜可以放到低溫的環境中保存，最常見的保存方法，就是把大蒜切到VIP以後，放到可以密封的保鮮袋中，然後放入冰箱的冷藏室，算保存較長時間不變質，而且能防止大蒜髮芽，還能阻止大蒜中水分流失，會讓大蒜保持新鮮。

2、密封保存

大蒜還可以放在密封的環境中保存，在保存大蒜的時候可以把大蒜放入到一個乾燥無水的瓶子中，然後把它的瓶蓋蓋好放到陰涼通風的地方，這樣可以抑制大蒜的呼吸，能讓大蒜保存較長時間不變質，而且大蒜中的水分也不會明顯流失。

3、茶葉保存

平時保存大蒜的時候，還可以藉助家中的茶葉，在保存大蒜以前可以把茶葉放在紙巾上包起來，然後用膠帶把它密封在膠帶上扎幾個小孔，把它放入到袋子中，再把準備保存的大蒜也放到袋子中，把袋子口紮好，放在陰涼通風的地方，茶葉在保存過程中會釋放茶多酚，而茶多酚又具有明顯的吸溼作用，它減抑制大蒜對溼氣的吸收也能防止大蒜出現變質。

上面爲大家介紹了大蒜的正確保存方法，能讓大家知道大蒜應該怎麼保存，以後家中再有大蒜時，只要按上面介紹的正確方法去做就能延長大蒜的保質期，也能防止大蒜在保存過程中出現變質。

買回來的蔥薑蒜怎麼保存

買回來的蔥薑蒜怎麼保存

1、蒜。大蒜可以放在網袋裏，掛在室內陰涼通風的地方，也可以放在有通風孔的陶罐裏。有人建議用錫紙包好蔥薑蒜也是一個好方法。錫紙可以隔絕外界的水分和氧氣，還可以防止蔬菜本身的蒸發，保證蔥、姜、蒜不發黴、不發芽、不幹燥。需要注意的是，包箔紙前不要將蔥薑蒜洗淨，而且要包裹嚴密。

2、姜。生薑分爲老薑和嫩姜。老生薑不宜冷藏，可置於通風處或沙土中。嫩姜應用保鮮膜包裹並保存在冰箱中。

3、蔥。蔥主要是乾燥儲存。一般來說，市場上出售的蔥在收穫後都已經曬乾了。買回家後，先把老葉、病葉、病株去掉，根據乾溼程度決定是否繼續晾曬。待70%左右乾燥時，將單層置於乾燥通風處，存放時注意防熱防潮。

蔥薑蒜可以放冰箱裏嗎

是的，但持續時間不長。 蔥薑蒜放入冰箱冷藏幾天後，蒜會長鬚，大蔥會發芽，姜會長出綠毛，影響蔥薑蒜的原味 . 蔥薑蒜最好的保鮮方法是用錫紙包好，存放在室內陰涼通風處，一般至少保存一個月。

生薑存放半年以上不壞的方法

1、鹽浸貯藏法。 將姜在準備好的淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然後取出，擦乾，用保鮮膜包好，密封保存，可以儲存6-7個月。

2、地窖貯藏法。北部地區的許多家庭都有地窖。 生薑可以整齊地堆放在籃子裏，中間留有空隙。 衣服要提前放在籃子裏，可以存放8個月左右。

3、花盆貯藏法。 生薑可以放在花盆裏，讓土壤完全覆蓋生薑，定期噴水，保持花盆溫度在16℃以下，可以保存7-8個月。

蒜怎麼保存

大蒜已經成爲了每家每戶廚房中必不可少的一種調味品，主要是大蒜具有強效的祛腥提味功能。而對於大多數家庭來說，都會在家中存放大量的大蒜以備不時之需，但是大蒜如果不注重保存的話也容易發芽，發芽之後的大蒜也不能夠食用。這時候就需要來學習到保存大蒜不發芽的好方法。

1、防潮通風保存

很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房溼氣比較大，大蒜放在裏面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋，放在乾燥通風的地方。

2、密封保存

爲了避免大蒜髮芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜髮芽。

3、低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫保存

高溫也可以抑制大蒜髮芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存

有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

大蒜怎麼保存

1、如果是儲存少量的大蒜，就把大蒜放在一個乾燥通風的地方，防止因受潮溼空氣影響過早發芽。

2、先把大蒜剝皮，用鹽水浸泡，放在一個專門的碗裏儲存，可以在一段時間裏不會生芽，而且還特別新鮮。

3、冰箱冷藏，將大蒜用一個乾淨的袋子裝在一起。放在冰箱裏的常溫層即可，一般5度左右大蒜就會停止發芽，處於休眠狀態。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在冷凍室，會將大蒜凍壞，放置長時間會凍爛。

大蒜的簡介

大蒜爲百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。