山藥表面的粘液需要洗掉嗎

1、山藥的粘液不需要清洗。

2、正是因爲這些滑滑的粘液存在,所以它的營養物質的成分纔會比較多,纔會更加地豐富。

3、但是如果你喜歡那種清爽脆甜的口感的話,或者用來炒菜的話可以選擇泡一到水去掉粘液在煮其實也是可以的，或者在水裏泡上幾滴食醋,然後在水中過一下水,這樣就可以去除掉山藥的粘液了,清炒起來口感就會更脆。