如何做蟶子

1、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時吐髒東西。

2、然後用牙刷刷乾淨錶殼。

3、再放到清水中洗乾淨。

4、鍋中燒開水，放蟶子焯水。

5、先張開口的先撈出來，一直撈完爲止。蔥，蒜，小米辣切末。鍋燒熱放入適量食用油，燒製是五成熱放入蔥，蒜，小米辣末炒出香味。下放入蟶子翻炒均勻。調上兩勺生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。