空氣炸鍋烤乳鴿,空氣炸鍋烤乳鴿的做法
1、材料:鴿子1只、生抽、老抽、蜂蜜、薑片、蔥節、料酒。
2、菜場選購新鮮乳鴿,個頭大一點比較好。但是不要買老鴿或野鴿哦,一定是乳鴿或嫩鴿。去內臟洗乾淨。
3、燒一鍋水,沸騰後加幾片姜,蔥和料酒。
4、放入整隻的鴿子,開中小火燒二十分鐘,時間不定,根據實際情況,以筷子能輕鬆戳穿爲準。
5、取出晾涼後外皮抹老抽上色,肚子裏塗一點生抽,最後再用刷子把老抽生抽混合物反覆塗刷幾遍,醃製過夜,晾乾。
6、取出醃鴿子的一部分老抽生抽混合物,按1:1加入蜂蜜混合均勻,用刷子把鴿子裏外都刷幾遍。空氣炸鍋160度,不用預熱,把鴿子皮朝上放進去,10分鐘左右(不一定正好十分鐘,也要看實際情況增減),中間可以打開看看,上色後再刷蜂蜜醬油汁幾遍,再把溫度調到200度,3到5分鐘,上色滿意即可。然後馬上拿出來,不要燜在炸鍋裏,稍涼後斬件即可。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...