切好的萵筍切好了如何保存

1、冷藏保存。削了皮的萵筍應先清洗一下甩掉水分，再裝入保鮮膜或保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存即可。注意不要碰到冰箱內壁以免萵筍凍傷變味，這樣可保存5天左右。

2、焯水保存。如果想要保存的時間久一些，可以把切片或切絲的萵筍在開水裏面炒一下，等晾涼裝入保鮮袋放入冰箱冷藏保存即可。這樣處理過的萵筍味道損失一點，卻能保證它不會出現氧化變色等問題。

3、真空保存。萵筍削皮切好之後，可以將萵筍放入專用的真空食品袋，然後再用專門的工具將裏面的空氣抽出，進行真空保存即可。這樣在常溫下一般可存放十幾天左右。

4、清水保存。可以用清水把萵筍浸泡起來，這樣萵筍在短時間之內也是不會出現變質的。當然在天熱的情況下，可以多換幾次水，可防止天熱之後水發臭，從而影響萵筍的品質。