有關食物的科學發明有哪些
1、糖精
是一種熱量爲0的甜味劑,爲白色結晶性粉末,難溶於水,由俄國化學家法利德別爾格,於1879年發明。
2、味精
是一種鮮味調味料,易溶於水,其水溶液有濃厚鮮味,由德國的雷特豪,於1846年在小麥的麪筋中首次分離獲得,1909年日本開始生產。
3、豆腐
是一種營養豐富又歷史悠久的食材,含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,中國是豆腐的發源地。
4、冰棍
是世界各國人們都喜歡的止渴解暑食品,起源於中國,在元世祖忽必烈時代,有了類似冰激凌的食品,叫作冰酪。
5、可口可樂
1886年5月8日,可口可樂在美國喬治亞州亞特蘭大市誕生。
6、冷藏
利用冰來降低溫度、保存食物可以追溯到史前時代。基於機械的冷藏技術於18世紀中期初現雛形,直到19世紀才得以長成。家用電冰箱於20世紀初期問世。在漫長的歷史進程中,冷藏技術使得人類得以保存食物及其營養。同時,也使得人類文明的另一項創造得以實現:冷啤。
7、罐裝
始於19世紀初期的灌裝技術,實現食物保存的方式是:通過加工處理,將食物封存在密閉的容器內。罐裝食品的生命週期從1年到5年不等。
8、烤箱
中歐地區發現的最早的烤箱,現身於公元前29,000年,彼時的烤箱有時會用於烘烤長毛象。與之相仿的煤氣爐,則誕生於19世紀初期,常被用於烘烤小圓麪包。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...