豬蹄怎麼製作
1、材料:豬蹄1100克、黃豆150克、油15毫升、精鹽3克、料酒10毫升、甜麪醬8克、白糖8克、醬油8毫升、蔥姜10克、大料5克
2、黃豆洗乾淨用冷水浸泡5個小時。
3、豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡1個小時。
4、豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、起油鍋,大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
6、豬蹄入鍋炒。
7、加甜麪醬炒,加醬油炒。
8、加料酒炒。
9、加白糖炒。炒均勻加適量水,蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒。
10、20分鐘後,浸泡後的黃豆入鍋同燒。其間還要適時翻炒。
11、燒至食材9分熟時加鹽,炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒,其間還要適時翻炒。燒至豬蹄脫骨,黃豆軟綿即可盛出享用。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...