燉豬蹄應該怎麼做
1、燉豬蹄可以加花生、黃豆、山藥、芋頭、土豆、豆芽、幹竹筍、海帶等配菜。
2、燉豬蹄做法:
食材:豬腳一個或2個,也有二根紅蘿蔔。
調味品:
姜、小蔥、米酒、生抽醬油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、鹽、味精。
做法:
(1)提前準備食物及調味品。
(2)買豬腳時讓賣菜的老總幫助跺成一塊一塊的,再把清洗的紅蘿蔔也切割成小塊,薑片能切的厚些,小蔥還要切割成段。
(3)切完的豬腳涼水入鍋焯一下水,那樣能夠除掉豬腳的血沫。
(4)等水開後撈出豬腳。
(5)炒菜鍋裏放進少量油和白糖。
(6)把熟度開小,再炒白砂糖,把白砂糖炒至成鮮紅色才行,也有變爲暗紅色時候持續的冒泡泡。白砂糖使用量要按豬腳的量來分派,白砂糖量太少得話着色就不大好。
(7)放進焯山泉水的豬腳,用中文火煸炒至豬腳表層橙黃色,越炒色調越重,越堅固,怎麼煮也不會褪色。另外還可以放進米酒煸炒兩下除腥。
(8)將續煮鍋裏的水提早煮沸,隨後將上好淫的豬腳放進鍋內。水開後放進紅蘿蔔及以上調味品。喜愛香辣的盆友能夠放一些麻椒和朝天椒。
(9)等內鍋中的食物都燒開後,立即放進外鍋就可以了。
(10)蓋好內蓋子,將兩側的扣鎖鎖上。
(11)蓋上外蓋子,40-60分鐘後就可以吃完,十分便捷,省時,省液化氣。
(12)40分鐘後打開表蓋,豬腳早已爛熟了,入口就化。追求美麗的MM,不必錯過了哦!豬腳和紅蘿蔔配搭較爲科學研究,營養成分美味可口,紅蘿蔔除腥實際效果也特別好。
(13)翻炒豬蹄最好用中文火漸漸地炒,手簡單的用火災吧,炒一下豬腳,色調會更堅固。
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