燕窩碎的泡發步驟

1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩，容器裏千萬不要有油漬。

2、將燕窩放入，然後倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼。

3、將涼水倒出，按方法1再次倒入開水至水涼，此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質，可以用小鑷子挑淨。

4、將鍋洗淨,，千萬不要有油，煮水至開，加入少許薑汁酒，放入燕窩煮開。

5、用清水再煮一次，燕窩漲發就完成了。