冷凍鴨肉怎麼判斷新不新鮮
1、“一看”白條凍鴨刀口:宰殺的活鴨,刀口就不會很平,而且有血液浸潤的情況。如果刀口是一條平滑的曲線,就說明是在鴨病死後再補刀的。
2、“二看”白條凍鴨眼球:眼球飽滿,眼睛色澤明亮,新鮮鴨肉的眼睛呈全開或半開狀。如果鴨肉放置時間太久,白條鴨的眼睛會凹陷下去,如果是病死鴨,眼睛很渾濁。
3、“三看”白條凍鴨鴨蹼:新鮮的白條凍鴨,鴨蹼是有彈性的,用手指觸壓能可以反彈。不新鮮的,放置長久的鴨蹼幹縮無彈性,用手指壓後,很難恢復原狀。
4、“四看”白條凍鴨鴨皮:脂肪呈淡黃色,如果不新鮮了,顏色就會變淡,而且肉質發黏。
5、“五看”白條凍鴨鴨屁股:新鮮的白條鴨屁股看起來很乾淨,如果是病死的鴨屁股則有點綠色。
6、“一聞”白條凍鴨味道:可以聞聞鴨有沒有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...