開心生活站秋季時令小炒
材料
菱角：適量;藕：適量; 扁豆: 適量;紫甘藍: 適量;胡蘿蔔: 適量; 高湯：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：適量;蘑菇精：少許;水澱粉：少許;
秋季時令小炒的做法
菱角去皮，洗淨待用
胡蘿蔔削皮後，切片待用
蓮藕清洗乾淨削皮切薄片待用
紫甘藍淡鹼水浸泡15分鐘，沖洗乾淨，切片或手撕片待用
長扁豆去除老筋，洗乾淨，切去二頭待用
鍋中放入食用油，煸香薑片，倒入胡蘿蔔片，菱角，長扁豆，紫包菜翻炒，加入蓮藕片炒勻，加少許高湯或開水，調味鹽、蘑菇精炒勻，用水澱粉勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可（我另外放了一些煮熟的黑豆）
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