豆皮卷金針菇煮雞爪怎麼做

食材 食譜熱量：1411(大卡) 主料 金針菇250克 豆腐皮250克 方法/步驟 把幹豆腐切成條，把金針菇洗淨 用幹豆腐將金針菇捲上用牙籤穿好 準備花椒辣椒還有火鍋底料 鍋內燒水把卷好的金針菇放入鍋內燙一下（出一水）然後撈出備用 鍋內放油放入火鍋底

先準備食材：金針菇、豆皮、蒜瓣、蔥花、牙籤

豆皮糊了，金針菇沒咋地，只能說明你的火太旺了 金針菇屬於菌類，菌類一般都是加熱10分鐘左右纔會熟 解決辦法：在做豆皮卷金針菇的時候，把金針菇提前焯一下，3分鐘左右就可以了，然後再烤

1、金針菇洗淨切去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，用牙籤固定住；

豆皮卷金針菇的做法 1. 豆皮、金針菇、小蔥清洗乾淨備好 2. 豆皮切成約15cmx15cm方形 3. 炒鍋燒開水，把豆皮煮5分鐘 4. 煮好撈出控幹水 5. 小蔥切成和豆皮一樣寬的段 6. 金針菇煮熟 7. 豆皮上抹上黃豆醬 8. 放入金針菇和蔥段 9. 捲起即可

2、調料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水，拌勻；

主料 豆腐皮 金針菇 輔料 椒鹽 食用油 牙籤 豆腐皮金針菇卷的做法步驟 1. 金針菇對半切開，豆腐皮切成寬條 2. 把金針菇捲到豆腐皮裏面，用牙籤紮好。金針菇不要卷太多，適量就好，太多不易熟。 3. 油加熱六成熟，把剛纔簽好的卷放到油鍋裏用中火

3、鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷；

豆皮卷金針菇 食材明細：豆皮適量、金針菇適量、高湯適量、雞精適量、香菜適量、一品鮮適量、大料適量、鹽適量 豆皮卷金針菇的做法步驟 1 豆皮切成小長方形。 2 豆皮焯水撈出，控幹水分備用。 3 金針菇洗淨，控幹水分備用。 4 豆皮捲上金針菇。

4、小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，煮開後再加入適量水澱粉，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

油炸豆皮裹金針菇做法大 豆腐皮，金針菇，蛋液，醬料（自己喜歡的，比如番茄醬） 做法 1、豆腐皮洗淨，切成合適寬度的長條。 2、金針菇去根洗淨瀝乾水分。 3、取適量金針菇放在豆腐皮上。 4、由一邊慢慢捲起，要卷的緊一些，卷好金針菇後在封口

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豆腐皮金針菇卷怎麼炒

油豆皮2張金針菇相剋食物300克 蔥姜相剋食物蒜鹽生抽蠔油白糖相剋食物

豆皮卷金針菇的做法圖片步驟,怎麼做豆皮卷金針菇好吃？

1.金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用；

2.蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；

3.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

4.油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

5.將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

6.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；

7.從下往上捲起來，儘量卷的緊些；

8.再用一根燙過的蔥葉子繫好；

9.做好的豆皮金針菇卷。

10.鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香；

11.將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；

12.大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

13.另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；

14.最後大火收汁，撒上蔥花。

15.裝盤即可。

炸串怎麼做不油膩，自己在家炸幹豆皮卷金針菇可是炸出來太油了

炸串太油的原因是以下幾種：

1、沒有掛糊，不掛糊，又會直接進到材料內部，油溫低時，造成“包油”，很油膩。

2、油溫太低，炸串，不同的材料，油溫不同，一般要在150℃以上，選中溫。但又沒有溫度計，怎麼判斷呢？記住方法：一般認爲：三四成熱的低溫油，油溫爲90－120℃，油麪泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫爲150－180℃，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫爲200－240℃，油麪轉平靜，青煙直冒。不同油類，其發煙點略有差異。

3.一次往油鍋中加料不要太多，太多加熱不及時，也容易“包油”。

烤豆腐皮金針菇的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豆腐皮    2張    

金針菇    1盒    

生菜    1小把    

烤豆腐皮金針菇的做法  

用生菜把金針菇包起來，再用豆腐皮包住，用牙籤串好，擺放在盤裏。然後抹醬，白胡椒粉，鹽，孜然

上烤箱烤17分鐘，170度，不過可能時間長了，盤子裏都是生菜出來的水

小貼士

如果有特別調整的醬會很好吃

金針菇和豆皮怎樣做好

金針菇豆皮卷

備料：豆腐皮、金針菇、辣椒麪、孜然粉、芝麻、鹽

第一步、金針菇洗乾淨，用刀切掉根部，然後撕成一小捆一小捆備用

第二步、豆腐皮切成寬5cm左右，往後金針菇放在豆腐皮上，捲起來

第三步、卷好的金針菇六捆用一個竹籤穿起來

第四步、鍋中下入油燒熱，把一串串金針菇放到鍋中開小火慢煎，煎至兩面都熟透

第五步、盆中放孜然粉、辣椒麪、熟白芝麻、鹽攪拌平勻

第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤中，然後撒上調好的面，撒上蔥花就可以食用了

豆腐皮烤金針菇怎麼做

主料

豆腐皮半張

金針菇適量

輔料

孜然

1勺

蠔油

2勺

橄欖油

2勺

鹽

1勺

五香粉

1勺

豆腐皮烤金針菇的做法

1.

金針菇切掉根部，洗乾淨跑一會兒

2.

豆腐皮洗乾淨

3.

切成長條狀

4.

將金針菇放在豆腐皮上

5.

從一頭捲起來，用牙籤串上，一根牙籤可以串兩個豆腐皮金針菇

6.

將全部卷好的金針菇放在烤盤上

7.

蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水攪拌成醬汁，橄欖油可以用其他油代替

8.

用刷子均勻的刷再金針菇上

9.

巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，上下火190度預熱2分鐘

10.

放入烤盤，190度烤18分鐘

11.

再烤一個餅夾起來吃，更加美味