常見的五指毛桃煲湯三種做法
1、五指毛桃煲豬骨湯:材料:五指毛桃、土茯苓、豬骨、薑片、食鹽適量。
(1)五指毛桃、土茯苓分別洗淨,用清水浸泡15分鐘的時間,之後撈出洗淨。
(2)豬骨斬塊,洗淨,灼水以後撈起,衝去掉表面的浮沫。
(3)鍋內加滿清水後,大火燒開,放入所有的材料,繼續燒開。
(4)之後轉小火慢煮2小時,最後下鹽調味即可關火開吃。
2、五指毛桃煲雞湯:材料:光土雞1只(大約600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個、枸杞一小把,生薑3片。
(1)把老母雞去內臟,清洗乾淨後,斬成4大2塊;瘦肉洗淨,也切成大塊。
(2)鍋內加清水,大火燒開後,放入瘦肉灼下水,之後撈起,撇去其中的浮沫,再放入雞塊灼水3分鐘時間。
(3)接着用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。
(4)將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸後,撇去有可能再次產生的浮沫後。
(5)之後放入蜜棗、枸杞、五指毛桃,蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時,最後加鹽調味即可關火。
3、五指毛桃牛大力豬骨湯:材料:五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片,食鹽適量。
(1)把豬骨頭洗淨,斬塊,放入沸水中焯去血水,撈起備用。
(2)接着把牛大力洗淨;五指毛桃洗淨;麥冬洗淨。
(3)鍋內加入足夠量的清水,把麥冬、牛大力倒入進去。
(4)接着把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內。
(5)大火煮開後,轉小火繼續慢煮2-3小時,關火前加鹽調味即可開吃。
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