砂鍋燉菜放哪些食材
1、砂鍋鮮蝦燉白菜。食材:白菜半棵、豆腐1塊、紅薯粉條一把、蝦幾個。做法:紅薯粉條剪成段,用熱水泡軟。斜刀把白菜切成塊,白菜梆子和葉分開放(白菜梆子和葉成熟時間不一樣,不能一次放到鍋中)。豆腐切塊。蝦去掉蝦線,處理乾淨。鍋中倒入食用油,油熱後把蝦放入鍋中,煸炒至蝦變色,把蔥薑蒜放入鍋中,炒出香味。把白菜梆子放入鍋中,翻炒幾下,然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒至上色。往鍋中倒入一大碗清水,再把粉條放入鍋中,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉5分鐘。燉好後,再把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。最後,把白菜葉放入鍋中翻炒均勻,再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味,燉煮2-3分鐘後,撒上少許香蔥末就可以出鍋了。
2、砂鍋素什錦。食材:豆腐適量、香菇幾個、幹豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、金針菇1小把、油菜適量。做法:先來處理豆腐,豆腐切片後放入平底鍋內,小火煎至兩面微黃。然後把蔥段、薑片鋪在砂鍋底部,再把切好的香菇、幹豆皮、杏鮑菇、胡蘿蔔以及煎好的豆腐放入砂鍋中,接下來倒入一碗高湯,沒有湯話,倒入清水也可以的。都做好後,整鍋放到火上,大火煮開後轉小火燉2-3分鐘。然後,把金針菇和油菜放入鍋中再次燒開,最後,放入2勺鹽、1勺雞精、1勺白胡椒粉調味,翻拌均勻後就可以關火了。
3、砂鍋油麪筋燉白菜。食材:白菜適量、油麪筋適量。做法:把白菜斜刀切成片,白菜幫子和葉子分開來放。用牙籤在油麪筋上扎一些小孔,方便入味。鍋中倒入食用油,油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘,直到變軟。然後,把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。白菜梆子與葉成熟時間不一樣,所以要分開下鍋。炒好後,往鍋中倒入半碗清水,大火燒開。把油麪筋放入鍋中,直到麪筋面軟。開始調味,往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精翻炒均勻,然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火上桌。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...