正宗做法陝西
1、豬後腿肉200g、蓮藕180g、線椒150g、紅辣椒40g、萵筍70g、花生40g、芝麻10g、幹辣椒麪30g、生抽1勺、大蔥1段、姜1片、白酒1勺、鹽和菜籽油各適量。 肉剁碎,辣椒切碎、萵筍切丁,蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎,花生放入炒鍋炒熟然後用擀麪杖壓碎,去皮。
2、炒鍋熱油,油溫到達六成熱,下入肉翻炒,調入1勺白酒,炒至變色盛出。
3、鍋中留底油,下入蔥姜炒香,然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻,下入花生碎和萵筍翻炒勻,放入肉沫翻炒至熟盛出。
4、炒鍋洗乾淨,燒油,油溫達八成熱,倒入幹辣椒麪炒香,然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻,撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...