紅玉豆腐怎麼弄

1、主料：豆腐250克。輔料：胡蘿蔔150克。調料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克。

2、將豆腐切成滾刀塊；

3、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；

4、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；

5、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；

6、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將幹；

7、澱粉勾芡，淋入香油即可。