如何做豌豆尖雞蛋湯

1、食材：豌豆尖半斤、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量。

2、將豌豆尖掐好，清洗乾淨後用水泡10分鐘。

3、打一個雞蛋，並將其攪拌均勻。

4、熱鍋中倒入油，將打好的雞蛋倒入鍋中，煎好後弄碎。

5、加入適量的水。

6、待水燒開後，放入洗好的豌豆尖，加入鹽、雞精。

7、將豌豆尖燙熟就可以關火了，然後將煮好的湯倒入碗中，撒上蔥花即可。