自制甜酒釀儲存方法，自制甜酒釀怎麼做呢

1、糯米提前浸泡一夜，冬天可室溫，夏天記得放冰箱哦；

2、架口鍋，放上蒸籠蒸糯米，水開後轉中火蒸15分鐘；

3、蒸好的糯米；

4、取750ml涼白開淋到糯米飯上，幫助降低溫度，降至30多度即可，沒有溫度計用手感覺不燙手；

5、酒麴加入晾涼的糯米飯，用無水無油的筷子攪拌均勻，保證每一粒米都沾上了酒麴；

6、拌好酒麴的糯米飯；

7、取一個無油的容器，開水燙一下消毒，拌好酒麴的糯米飯裝進去；

8、筷子稍微壓緊實一點，再用筷子在糯米飯正中間戳一個洞，旋轉幾圈，注意別轉垮了，

9、最後在四周小心倒入涼白開，與糯米飯基本持平；

10、酸奶機內加入足量溫水，裝好糯米飯的容器放進去，插上電源發酵36小時，甜滋滋的酒釀完成。

11、發酵完成的甜酒釀，裝密封罐放冰箱。