新疆黃麪湯汁如何調
1、準備食材:黃面、黃瓜、毛芹菜、麪筋、大蔥、姜、幹辣皮子、香菜。
2、調料:鹽、芝麻醬、花椒粉、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、醋、澱粉、油潑辣子。
3、黃面煮熟撈出過涼水並且瀝乾,加點香油拌勻備用。
4、大蔥、姜切末,毛芹菜和香菜切小段,黃瓜切絲,麪筋切片,芝麻醬加溫水調勻,幹辣皮子用熱水泡軟切碎。
5、油鍋燒熱,放入蔥薑末爆香,放入芹菜翻炒。加適量鹽、一勺花椒粉、半勺胡椒粉、一勺雞精、一勺老抽、兩勺生抽、一勺醋,翻炒均勻,澱粉加涼水調勻倒入鍋中,加適量水煮開做成滷汁。
6、黃面鋪底,依次放入麪筋、黃瓜、芝麻醬,澆上滷汁,撒上香菜,愛吃辣的再來些油潑辣子。攪拌均勻即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...