揚州名吃,揚州名吃推薦
1、揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期,一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等,發展到現在,風味各異,品種繁多,蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這裏的最好吃,能流傳千年之久,肯定有它的別特之處。
2、千層糕:是揚州當地的傳統名吃,相傳起源於清朝時候,距今已有百年曆史。一般是用上白麪粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食鹼、熟豬油等製成。其特點:層層糖油相間,綿軟甜嫩,非常可口。
3、三丁包子:是當地傳統名吃,相傳起源於清朝乾隆年間,是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅爲其製作的早餐。當是用海蔘丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁爲餡做成包子,稱之爲五丁包子。因爲考慮到平民的消費水平,所以將海蔘丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點:鮮、香、脆、嫩,肥而不膩。非常好吃。
4、翡翠燒賣:是當的名吃之一,是有富春茶社創始人陳步雲首創。距今已有百年曆史,是將青菜剁碎,加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙麪擀成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。其特點:皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。
5、蝦籽餃面:從字面來看就是餃子加麪條,實際上就是餛飩和麪條在同一個碗裏。其特點是:餛飩皮薄如紙,肉餡鮮美飽滿,麪條筋道爽滑。以蝦籽熬湯,湯是醬色的,看起來毫不起眼,但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關鍵是在別的地方都沒有吃過。
6、揚州春捲:是當地的著名傳統小吃,相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。春捲多爲長形,一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿蔔等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等,不管哪種口味都很好吃。
7、拆燴鰱魚頭:是當地的傳統名吃,拆燴鰱魚頭是以鰱魚頭爲主要材料,在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材,其特點:魚肉肥嫩,湯汁稠濃,口味鮮美,營養豐富。
8、煮乾絲:又稱雞湯煮乾絲,屬於淮揚菜系。乾絲是指豆腐幹切成的絲,一般是用雞湯,加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源於清朝,傳承到現代做法也有些不同,有的是用雞絲、火腿絲加乾絲製作的稱“雞火乾絲”,用開洋(即蝦米)加乾絲製作的稱“開洋乾絲”,用蝦仁製作的稱“蝦仁乾絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚州一定不要錯過。
9、熗虎尾:是揚州的傳統名菜,是用鱔魚尾背一段淨肉,經開水稍汆加濃計調味拌制而成,因其形似虎尾,所以叫熗餐尾。相傳在漢朝就有用黃鱔製作菜餚的,在唐朝以後就比較流行。其特點是:營養豐富、味道鮮美。
10、清燉蟹粉獅子頭:是揚州的傳統特色美食,相傳起源於隋朝,距今已有千年歷史,到現在還是百吃不厭。所謂的獅子頭就是大豬肉丸子,但肉裏面摻着螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊上青菜,上籠蒸。其特點是:豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛。
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...