做米飯如何做才能更好吃
1、淘米。淘米次數不要超過兩次,更不要使勁的揉搓米。有的人在淘米的時候特別喜歡大力揉搓,覺得這樣洗的乾淨,這樣做其實是錯誤的,大力揉搓很容易導致大米里面營養成分的流失,做出來的米飯口感也不好。
2、浸泡。淘完米,我們可以讓米在清水裏面浸泡半個小時左右,在浸泡過程中,可以讓米粒吸收水分,浸泡完以後再蒸,燜出來的米飯就會粒粒分明。
3、提味增香。很多人都不會做這一步,別小看這一步,在米飯蒸之前往裏面滴一點花生油,就算你用的普通大米,蒸出來的米飯也會香軟又好吃,如果你用的米本來就很好的話,就可以省略這個步驟,比如說五常大米,五常大米品質高,積累了豐富的幹物質,蒸完自然而然就會油亮鬆軟,無需額外加油什麼的。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...