有烤箱怎麼自制燒烤,有烤箱如何自制燒烤
1、配料:雞心,蔥姜,黃酒,生抽,鹽,食用油,孜然粉,辣椒粉,椒鹽粉,白胡椒粉
2、在烤雞心串之前將食材都買好,主要的食材就是雞心,但是所需的調味料還挺多,比如孜然粉之類的,要是能吃辣,還可以準備一些辣椒粉,這樣才能烤出來好味道。買好優質的雞心。
3、雞心可以買現成的,就是已經處理乾淨的,要是自己處理的話,要去掉雞心外表的筋絡,處理好之後的雞心清洗乾淨。
4、接着是將每個雞心都對半切開,這樣才能洗得更加乾淨,裏外都已經洗到了。
5、準備一盆清水,將雞心放在清水裏面,需要簡單的泡一下,大概要泡半個小時,也不是很久。泡好之後撈出來,還是要繼續的沖洗乾淨。
6、洗乾淨的雞心還需要醃製一下,將雞心放在乾淨的盤子裏面,放入適量的蔥姜,提前切好蔥段和薑片。
7、再加入一勺子黃酒,這樣還能起到去腥的作用。
8、加一勺子生抽。
9、加入適量的鹽來調味,鹽加多少還是看個人的口味。醬油裏面已經有鹹味了,所以鹽不要多加,少許來調味就行。
10、再放入一點白胡椒粉。
11、調味料都加好之後攪拌均勻,蓋上保鮮膜,然後放在冰箱裏面冷藏醃製一個小時左右。
12、醃製好的雞心用竹籤串起來,串好的雞心放在烤盤裏面。
13、最後就是雞心烘烤的時間,烤盤上面最好墊上錫箔紙,這樣更方便於清洗。
14、在烤雞心的時候準備好調料,要調一個孜然汁。在小碗里加入適量的油,孜然粉,椒鹽粉,然後一起拌勻。
15、雞心串烤十分鐘之後,取出來刷上孜然汁。
16、然後再繼續的烤,這樣就散發出來孜然的香味。烤好的串還可以加點辣椒粉。能吃辣的話,還可以加一些辣椒粉,這樣吃起來會更加入味。
17、烤好的雞心串還可以搭配生菜,將生菜葉子洗乾淨,然後包雞心一起吃,這樣葷素搭配,口感更加清爽。
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