苦瓜牛肉春季下火菜怎麼做
1、食材:牛肉250克,苦瓜2根,雞蛋1個,鹽適量,白酒適量,水澱粉適量,黃豆醬適量,蔥適量,姜適量,油適量。
2、準備原料,牛肉清洗乾淨後,切成肉片(橫切牛羊豎切雞,要把牛肉的纖維切斷),切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒。
3、泡好的牛肉撈出瀝乾,加入適量鹽和半勺油,抓拌均勻後醃製10分鐘。然後加入水澱粉,給牛肉上漿。最後加入半個蛋清,抓拌均勻即可。
4、苦瓜清洗乾淨後切片,鍋裏放水,水中加少許鹽,水燒開後,將苦瓜下入焯一分鐘,然後迅速放入涼水中浸泡,然後撈出瀝乾。
5、炒鍋裏放兩勺油,油熱後,將牛肉下鍋快速滑炒,牛肉一變色就加入切好的蔥薑末,加入少許黃豆醬,翻炒均勻,將處理好的苦瓜放入一起翻炒,然後關火裝盤即可。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...