生薑如何才能長期保存
1、首先,把咱們買來的生薑取出來,再準備一盆清水,將生薑掰開,然後放到清水中清洗一下,在清洗的時候要先往裏面加入適量的食鹽,這個鹽的量要根據生薑的量而決定,如果生薑比較多就適量地多加一點,生薑比較少就少加一點。加入適量的食鹽之後咱們先將清水和食鹽攪拌一下,讓食鹽融化,然後再將生薑依次放入鹽水中。
2、生薑放入鹽水中之後,咱們先將它放到一旁浸泡20分鐘。接下來咱們找一塊吸水性比較強的抹布,將其鋪在案板上或者是桌面上,接下來將已經浸泡好的生薑放在抹布上,用抹布吸附生薑表面的水分,一定要充分吸乾,吸乾之後將生薑放在盤中,然後放在陰涼處將其晾乾。
3、在這裏千萬要注意一定不要暴曬生薑,因爲如果暴曬的話會讓生薑脫水,乾癟,完成之後就可以開始保存的步驟了。接下來取出一塊保鮮膜來,將一塊生薑放在保鮮膜一邊的正中間,然後將其一層一層地包裹起來。包裹3層左右之後,咱們再放上另一塊生薑繼續包裹,每一塊保鮮膜大概包裹2~3塊生薑就可以了,不要包得太多。
4、因爲咱們的生薑已經經過食鹽的浸泡了,所以它表面的細菌都被殺死了,接下來再用保鮮膜將其包裹起來,可以隔絕空氣,這樣就可以充分避免空氣中的細菌進入到生薑上面了。生薑包裹好之後,咱們將它放到陰涼通風的地方保存,這樣保存的生薑一年也不會壞。
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