生薑怎麼放才能保存長久

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。

3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

1、把生薑放在通風陰涼處進行保存，每隔一段時間把生薑放在水裏泡20分鐘左右，讓他吸足水，然後用紙巾擦乾，仍然放在通風陰涼處，這種保存方法可以保存幾個月。

2、用保鮮膜把生薑包裹起來，放在冰箱的冷藏櫃進行保存，這種方法可以保存一個月以上，適合現在很多家庭。

3、把生薑放在花盆裏面，花盆裏正常種花，保持土壤溼潤就可以了，生薑不但不會腐敗，而且還能夠長出新芽。

4、把生薑清洗乾淨，然後泡在蜂蜜裏面，因爲蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑腐敗，也能夠防止生薑乾癟，隨時取，隨時用非常方便。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

生薑發芽了還能不能吃

生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。

怎麼識別毒生薑

識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。

一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

生薑種植時間和方法

種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：

選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。

選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。

種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。

田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。

1、冷凍保存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層保存即可，生薑保存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊保存，反覆解凍會加快變質）。

2、埋藏保存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑埋在裏面（需要注意的是埋的時候一定要把生薑用沙子蓋好，不能裸露出來），再把它放到陰涼通風處放上一年，生薑挖出來也是新鮮的。

生薑怎麼保存可以放的久一點

1、罈子保存法：拿一個乾淨的罈子或者是罐子，洗乾淨後擦乾水分，在裏面鋪一層三四釐米厚的潮溼沙子，將生薑埋在沙子裏面，將罈子密封起來。

2、通風保存法：將生薑放在一個通風一點的房間裏就可以了，生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層乾的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法：將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來，然後再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長。

4、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意夏季避免強熱太陽光線的直射。

鮮姜怎樣保存才能放的時間長

鮮姜保存時間長的方法：

1、紙巾保存法

用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裏面，這樣保存的時間就會長一些。

2、沙土保存法

現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤裏面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能溼，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

3、食鹽保存法

生薑在用完之後，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個乾淨的保鮮袋，將生薑放入袋子裏，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋繫住，排出裏面的空氣，放到乾燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

4、保鮮膜保存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水裏面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦乾水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生薑容易爛掉，完全擦乾水分之後，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生薑殺菌了，又能隔絕空氣。

5、大米保存法

我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生薑也可以的。將生薑埋入米中，能隔絕空氣，保持乾燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。

姜怎麼保存的時間長

生薑長期保存方法有：

1、把生薑放在通風陰涼處進行保存，每隔一段時間把生薑放在水裏泡20分鐘左右，讓他吸足水，然後用紙巾擦乾，仍然放在通風陰涼處，這種保存方法可以保存幾個月。

2、是用保鮮膜把生薑包裹起來，放在冰箱的冷藏櫃進行保存，這種方法可以保存一個月以上，適合現在很多家庭。

3、把生薑放在花盆裏面，花盆裏正常種花，保持土壤溼潤就可以了，生薑不但不會，而且還能夠長出新芽。

4、把生薑清洗乾淨，然後泡在蜂蜜裏面，因爲蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑，也能夠防止生薑乾癟，隨時取，隨時用非常方便。

5、把生薑清洗乾淨，泡入白酒中，白酒具有防腐而且隔絕空氣的作用，能夠防止生薑乾癟。

6、把生薑埋入沙子，裏面沙子經常噴一噴水保溼，這種方法可以儲存半年以上。

姜的生長習性。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

光照。

姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。

水份。

姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。

土壤。

姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

姜如何保存才能放得久

1、切片冷凍保存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能保存2個月不壞。

2、食鹽密封保存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個月左右不壞。

3、大米保存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 保存即可，如此保存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個月以上。

挑選：

一是摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎選。質量好的姜豐滿結實，外皮粗糙，繃得很緊。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺薰過的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離。

二是嘗，試試辣不辣。好的姜有濃烈的辛辣味，被硫磺薰過的姜能聞到硫磺味，姜本身的味道會變淡很多或者有其他雜味。

三是看，異常姜不要買。如果發現姜心變黑、變糠,說明姜已經壞掉，不能吃了。另外，姜受熱變質會生出白毛，外皮也會變成紅色。

生薑如何長期保存方法？

1.生薑洗乾淨後放在陽光下晾曬，曬乾後放在鹽罐中，用鹽埋好。可以長期保存，使用的時候隨時拿。

2.生薑切片晾乾，準備一個乾淨無水無油的罐子中，倒入白酒，用的時候隨時取。

3.找一個紙箱子或者木箱子，倒入半乾半溼的沙子，然後放入生薑，再用沙子覆蓋，放入陰涼的地方。

俗話說:冬吃蘿蔔 夏吃薑 姜屬溫性，對身體有益，不過也要適量吃。這幾種方法都可以保存生薑，希望對您有幫助。

生薑怎麼保存才放的久

生薑這種食材是我們做菜時經常用到的，不過生薑買多了，儲存就成了難題，那我們要如何去保存生薑呢？

方法一：常溫或冷凍保存

生薑一經冷藏會立即幹掉，請儘可能以常溫或冷凍保存。將莖部切下徹底清洗，用報紙包覆或是裝進紙袋等，置於照射不到陽光且通風良好的場所。若很在意乾燥問題，只要用噴霧器於報紙上輕輕噴些水即可。冷凍保存前徹底清洗並擦乾水氣，整塊裝進保存袋中冷凍爲宜。從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用，改變各種類型的切法以便於烹調，冷凍起來備用即可運用自如。切成瓣、切成絲、切成碎末等，變換切法切好後分類，再用保鮮膜包覆起來裝進保存袋中。

方法二：漬泡於琴酒中醃漬保存

只要漬泡於琴酒或伏特加中，即可用來製做莫斯科騾子調酒。用碳酸水稀釋來飲用。漬泡的生薑也可以再運用。整塊生薑不削皮直接洗淨，只須粗略切一切，於琴酒中漬泡2～3個月即可。到了嫩姜的季節請務必製作看看。

方法三：細砂土保存法

這個需要準備的是家裏不用的盆器和細沙土，然後就是吃剩下的生薑（記住不是切好的，而是出去吃的剩下的整塊的）。把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最爲合適（也可以三分之二），因爲剩下的一半還有其用處。把沙土弄得潮溼一點，就像從地裏挖出的土一樣，潮卻不溼最爲完美，這個方法就是用噴花的壺，一邊噴一邊用手翻勻，完成以後只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到廚房陰涼處，保證能空氣流動最好，位置最好是角落裏。

貯藏用的姜應該是充分長成的根莖，如果帶土太溼可稍晾曬，注意避免日曬過度。不能在雨天或雨後收穫，否則不耐貯藏。選生薑時要剔除受凍、受傷、小塊、乾癟、有病和受雨淋的姜塊，挑選大小整齊、質量好、無病害的健壯姜塊進行貯藏。

生薑怎麼保存才能放最久

第一種方法是鹽水浸泡法。當我們把生薑買回來之後，準備一個小容器，裏面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生薑放進鹽水中，一段時間以後，生薑的表面就會裹上一層食鹽，這樣生薑就能長久保存了，至少2個月沒問題。

第二種方法是烘乾法。事實上，如果買的生薑不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘乾法，用風機把生薑皮吹乾，存放一週輕輕鬆鬆。事實上，我們也可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮。利用這種方法保存生薑，其實最多可以存放1個月的時間。

第三種方法是密封保鮮法。這種方法也是非常好的，我們可以把生薑洗淨一會，自然放幹之後，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很。事實上，這個方法也是非常管用的，也是大部分人喜歡的生薑保存方法。

第四種方法是盆栽保存法。試試哈桑，這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生薑的水分和鮮辣味。現在許多人家都有盆栽，我們只用把生薑埋在盆栽的泥土裏，吃的時候挖出來，就可以了。用這樣的方法保存生薑，生薑的水分就不易蒸發，吃起來也會更加的鮮嫩。

生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。

別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

生薑怎麼保存才能放最久 生薑如何保存

1、沙子保存法：在花盆下面墊一層溼沙子，上面放生薑，用沙子埋好，經常往沙子上灑少量水，生薑可保鮮半年以上。

2、鹽保存法：生薑洗淨，放在塑料袋內，撒鹽，不要封口，可保持10天左右。鹽水泡生薑1個小時，然後曬乾，放入冰箱貯菜格內，可保存很長時間並保持其鮮嫩程度。

3、泥沙保存法：將生薑放在坑內泥沙上，泥沙厚5釐米，含水量10％左右，再放入幾個通風筒，一層生薑一層泥，用泥沙覆蓋即可。

4、冷凍保存法：將生薑洗淨，切成3-4釐米的厚片，用保鮮膜包好放入冷凍室保存即可。

生薑怎樣保存才能放的時間長

冷凍保存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層保存即可，生薑保存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊保存，反覆解凍會加快變質）。埋藏保存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑埋在裏面（需要注意的是埋的時候一定要把生薑用沙子蓋好，不能裸露出來），再把它放到陰涼通風處放上一年，生薑挖出來也是新鮮的。

1、冷凍保存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層保存即可，生薑保存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊保存，反覆解凍會加快變質）。

2、埋藏保存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑埋在裏面（需要注意的是埋的時候一定要把生薑用沙子蓋好，不能裸露出來），再把它放到陰涼通風處放上一年，生薑挖出來也是新鮮的。

生薑怎麼放保存時間長一些

生薑不僅僅是我們烹飪美食時會用到的配料，還是不錯的一種藥材，可以驅寒、解毒，還可以緩解暈車、反味等不適。不過生薑放久了容易出現乾癟的情況，這樣的生薑就不那麼新鮮了，水分也不充足。那麼生薑怎麼放可以保存久一點。

生薑怎麼放保存時間長一些

1、食鹽保鮮法

準備一些鹽、面巾紙和保鮮膜。在面巾紙上放點鹽，將薑片放入紙巾中，包得高高的。因爲紙巾不能完全密封，外層需要用保鮮膜包起來。密封后，生薑可存放一段時間以保持新鮮。

2、保鮮膜法

準備一盆清水，在水中加入適量的鹽，攪拌均勻，加入薑片浸泡，浸泡時間約15分鐘。浸泡後，用紙巾擦乾姜表面的水分，放在通風處，將姜表面擦乾。注意不要讓它暴露在陽光下。姜幹後用保鮮膜封好，包好時裏面一定不能有空氣。

3、埋地保土法

生薑是從土裏長出來的，所以把生薑放在土裏也是一個很好的保存方法。把生薑放在土裏，還需要定期擦乾一些水，這樣可以更好地保持生薑的新鮮度。

生薑放多久就不能吃了

生薑沒有固定的保存期限，即使是有些乾癟或者是發芽，也都是可以吃的，沒有毒素。但如果生薑放久了出現腐爛、變色、長毛的情況就不能吃了，會產生致癌物黃樟素。

好的姜斷面呈白色微黃，質地細膩多汁，姜表面無黴斑和白毛。壞了的姜斷面變成紅褐色，質地空虛柔腐，表面長白毛說明已經壞了，不宜食用。

生薑的妙用

1、經常嚼姜或與薑汁一起服用可治療嘔吐。

2、騎行前喝點薑汁，或者切一塊姜，貼在手腕內側手腕橫紋後2寸處。用紗布包起來以防暈車。中途吃幾片生薑可以幫助抑制暈車和嘔吐。

3. 將生薑與紅糖混合，製成薑糖水熱飲，可治療妊娠嘔吐或痛經。

4、用鮮薑汁半杯，蜂蜜2勺，加水調勻即可飲用。

5、用生薑15克煎服，加白糖溫服，可化痰止咳。

6、用生薑30克煎湯給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。

7、薑汁搗成泥，加入稀飯中一起食用，可治噁心、反味。

8、用生薑搗汁，經常漱口吐出，或將粉擦於瘡處，可治口瘡。

9、生薑取汁，調蜂蜜量，煎少許，每次數湯匙，每日數次，可治腫痛咽喉。

10、吞服生薑汁可治療食物中毒。

11、經常將薑汁擦在腋下或患處，可治療體臭和白癜風。

12. 取姜烤乾研磨成粉，與等量的枯礬末混合，一起摩擦牙齒以緩解牙痛。