鮮鮑魚如何洗最快最乾淨,鮮鮑魚怎麼洗最快最乾淨
1、新鮮鮑魚。(1)鹽水搓洗浸泡:鮑魚對生長環境很挑剔,只會生長在潔淨水域中。但即便如此,鮑魚身上還是難免有黏液和寄生藻類附着。所以在我們需要先用鹽粒在鮑魚表面搓洗,一來可以去除腥味,二來可以殺死表面的細菌等微生物。如果擔心用鹽粒搓洗對手部皮膚有傷害,也可以調製一些溫熱的濃鹽水,將鮑魚浸泡在鹽水中,也可以起到同樣的效果。只是浸泡時間要久一些,以半小時左右爲宜。搓洗或浸泡之後,要用流水沖洗將鹽分洗淨。(2)去殼:可以藉助小刀或小湯匙將貝柱切斷,使鮑魚的肉和外殼分離。(3)去除內臟:找到鮑魚肉上的黑色和黃色部分,這些是鮑魚的肚腸,要將其去除。劃開鮑魚的嘴,抽出其下相連的食管,連同嘴部一起丟棄。(4)清洗:如果家中有冰塊,可以將清洗後的鮑魚放置在冰水中整體浸泡一分鐘左右,這樣可以使鮑魚肉質更加緊實。也可以在冰水中放入些檸檬片,起到去腥提鮮的作用。
2、幹鮑魚。幹鮑魚是由新鮮鮑魚晾乾脫水製作而成的。一般而言,工廠在進行脫水加工之前就會對鮑魚進行清潔和去除內臟,我們買回來之後只需用清水和軟刷洗淨表面浮塵即可。但也有一些廠家不會對鮑魚內臟進行剔除。買到這樣的鮑魚,我們需要將鮑魚先放置在純淨中浸泡48小時,期間每隔3-4小時換一次水,將其泡發。再按照如新鮮鮑魚一般的方式去除鮑魚內臟、清水沖洗、打上花刀,之後就可以正常烹飪了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...