鮮鮑魚如何洗最快最乾淨
1、新鮮鮑魚。(1)鹽水搓洗浸泡:鮑魚對生長環境很挑剔,只會生長在潔淨水域中。但即便如此,鮑魚身上還是難免有黏液和寄生藻類附着。所以在我們需要先用鹽粒在鮑魚表面搓洗,一來可以去除腥味,二來可以殺死表面的細菌等微生物。如果擔心用鹽粒搓洗對手部皮膚有傷害,也可以調製一些溫熱的濃鹽水,將鮑魚浸泡在鹽水中,也可以起到同樣的效果。只是浸泡時間要久一些,以半小時左右爲宜。搓洗或浸泡之後,要用流水沖洗將鹽分洗淨。(2)去殼:可以藉助小刀或小湯匙將貝柱切斷,使鮑魚的肉和外殼分離。(3)去除內臟:找到鮑魚肉上的黑色和黃色部分,這些是鮑魚的肚腸,要將其去除。劃開鮑魚的嘴,抽出其下相連的食管,連同嘴部一起丟棄。(4)清洗:如果家中有冰塊,可以將清洗後的鮑魚放置在冰水中整體浸泡一分鐘左右,這樣可以使鮑魚肉質更加緊實。也可以在冰水中放入些檸檬片,起到去腥提鮮的作用。
2、幹鮑魚。幹鮑魚是由新鮮鮑魚晾乾脫水製作而成的。一般而言,工廠在進行脫水加工之前就會對鮑魚進行清潔和去除內臟,我們買回來之後只需用清水和軟刷洗淨表面浮塵即可。但也有一些廠家不會對鮑魚內臟進行剔除。買到這樣的鮑魚,我們需要將鮑魚先放置在純淨中浸泡48小時,期間每隔3-4小時換一次水,將其泡發。再按照如新鮮鮑魚一般的方式去除鮑魚內臟、清水沖洗、打上花刀,之後就可以正常烹飪了。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...